Sonntag, 15. Juni 2014

Vegane Pilz-Quiche

Ihr braucht:
  • 1 Blätterteig oder Kuchenteig, am besten rund (ich habe aber auch einen rechteckigen zurechtgeschnitten)
  • ca. 300g Champignons
  • 2 EL Paniermehl 
  • etwas Öl
Für den Guss:
  • 2-3 EL Sojamehl
  • 2-3 EL Mehl
  • 150 ml Wasser
  • 50 ml pflazliche Sahne
  • 1 TL Salz, etwas Pfeffer
  • 1 TL getrocknete Petersilie
  • etwas Knoblauchpulver
Aus den Zutaten einen Guss anrühren und zur Seite stellen.
Den Teig in eine runde Form legen, den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und das Paniermehl darauf verteilen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Die Pilze putzen, vierteln und in etwas Öl leicht anbraten. Die Pilze auf den Teig geben und gut verteilen. Mit dem Guss übergiessen und für ca. 25 Minuten backen.


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